分室での、ドキドキの１日。

私にとって、貴重な経験となる１日でした。
ご参加くださった方にも、楽しんで頂けていましたら、うれしいです♪

質の良いメレンゲの作り方。
作り慣れていない方でも、絶対ふわふわ生地になる、オススメの混ぜ方。
紙コップで、おいしそうに作るポイント。
温度、季節による違い、などなど。
私の出来る限りをお伝えしたくて、
当日の工程も、レシピも、盛りだくさんになりました♪













お時間のある方は、続き〜どうぞ。

　　　　　　　

無事に終了いたしました。
ありがとうございました！





ご参加してくださった方、
励まし、応援のメッセージをくださった方、

ステキな空間をお貸しくださった晶子さん、
おいしいランチをご用意してくださったゼッキーさん、

多くの方々に、心より感謝いたします、、。








詳しい内容は、後ほどに♪

　　　　　　

先日のお教室の、お持ち帰り生地。
大きめなサイズで焼きました♪

　　　　　　

待望のレシピ本♪
購入しました〜！



じっくりじっくり、読んでます♪♪



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　




　　　　　　　　　　　　　　















凛々さ〜ん！
おめでとうございます！！

お気に入りのレシピも載っていて、よろこんでます〜！
とってもステキな１冊。大切にしますね♪




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厚揚げを、トマト味で。

最近お店で見かけるメニュー。
おうちでも作ってみました♪








こどもたちにも、人気でした♪





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おいしいシフォンを焼くのに、ちょっとむずかしい季節があります。
まさにこれから、です（焦）



でも、本日は、げんきげんき！
１コ、かわいいお花も咲きました♪





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甘酸っぱいいちご入り♪







　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もう１種類。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらは、カラメルバナナと刻みチョコ♪








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本日は、ずっと行きたかった、天然酵母のお教室へ。
パンはもちろん、先生も魅力なお教室です♪♪



こちらは、これからオーブンへ！


　

　　　　　　

以前作った、サブジのキッシュ。
今回は、お豆バージョンにアレンジ。
小さいサイズも、かわいくて好きです♪



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ソルト＋セサミ。
ごましお味です♪

上には、おいしいお塩をパラパラと。

















　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

全３種。
おみやげとして、持っていきます♪




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本日は、しっとりではなく、ふわふわに。
だいすきな杏仁味と、セミドライの桃の組み合わせ。

しっかり冷やしてから、いただきます！











　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　











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食べたくても、なかなか食べることができない、シフォンケーキがありました。

今回うれしいことに、食べる機会に出会えました♪♪
研究も兼ねて、とは、タテマエで（笑）
あこがれのケーキを目の前に、大興奮です！

　　　　　　　

オリジナルレシピ、完成してきました！
お渡しするレシピを作るコトの大変さを実感しました（汗）

気が付いたら、枚数がたくさん！
画像、たっぷり。
情報も、たっぷり。
詰め込んでおります〜！




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定番ですが、やっぱりおいしいバナナ味。
本日は、メイプルと組み合わせ。

完熟バナナの甘みがあるので、
お砂糖はちょっぴり控えめに。






　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　







紙コップで作ると、
あっという間に、からっぽです（笑）




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天然酵母の、お教室。
本日は、こちら♪








　　　　




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穀物コーヒーと、チョコレートの。

しっかり苦いコーヒーが、大人味。
と思ったのに、こどもたちにも人気でした。








　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


















１day教室にお申し込みくださった皆様、ありがとうございます。
お会いできる日を、楽しみにしております♪♪

また、もうおひとり様、ご参加いただけます。
ご希望の方がいらっしゃいましたら、
akiko@backe.biz　
まで、お気軽にお問い合わせください。
初心者の方、大歓迎です！


【　esu♪の、米粉のミルクシフォン　*基本編*　講座　】

日時…2009年6月28日（日）10:30〜14:00
参加費…おひとりさま　4000円
　(オリジナルレシピ＋ランチ＋デザート
　　米粉＋紙コップシフォン＋やさしい焼き菓子のおみやげ付き)
持ち物…エプロン（実習あり）、ハンドタオル、筆記用具
場所…Backe*分室no．605（上野駅or入谷駅より徒歩7分）


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　

まわりは、カリカリ。
なかは、トロトロ。


「ゴマゴマチーズ、ベーグル。」の、レシピは、こちら♪


こちらにも、参加しています！
ゴマゴマチーズ、ベーグル。 by esu♪

　　　　　　　　　


ベーグル、たくさん。
ご注文をいただきました。








　　　　

無事に、お渡しデス。
ありがとうございました♪


レシピは、後日に、、。




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しゅわしゅわと、さっぱり。
国産レモンと、自家製の日向夏のジャムも入れて。










　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

いちばんおいしい作り方を、日々研究しています。
作り始めた頃と、今では、
作り方も変化しています。
作る季節によっても、違ったり、、。

シフォンは、奥が深いデス。
















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１day教室の、お知らせです。

だいすきなＢａｃｋｅの晶子サン。
ステキな空間の分室で、
１ｄａｙ教室をさせていただけることになりました。

ふわふわ、もこもこ、だいすきなシフォン。
ご一緒に作って、楽しい時間を過ごしましょう。



受付日は、6月7日（日）22:00〜です。

お申込みをご希望の方は、
お名前、ご連絡先を　akiko@backe.biz　までご連絡ください。
先着順にお受けいたします。
定員になり次第、受付けを終了させていただきます。
ご質問などございましたら、お気軽に右下のメールフォームにてお問い合わせください。



【　esu♪の、米粉のミルクシフォン　*基本編*　講座　】

日時…2009年6月28日（日）10:30〜14:00
参加費…おひとりさま　4000円
　(オリジナルレシピ＋ランチ＋デザート
　　米粉＋紙コップシフォン＋やさしい焼き菓子のおみやげ付き)
持ち物…エプロン（実習あり）、ハンドタオル、筆記用具
場所…Backe*分室no．605（上野駅or入谷駅より徒歩7分）

6月7日（日）22:00〜、みなさまのご予約を、心よりお待ちしております。



*受付日まで、こちらの記事をトップとさせていただきます*



ミルク味を、カットしたら、
いちごを、ころん。
それでは、いただきます！

　　　　　　　

本日は、チョコレート味。
ココアではなく、キャロブを使って、
チョコレートもたっぷり。

ほろ苦いチョコと、やさしいあまさの生地が、
おいしいのデス♪














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みるく味を、デコレーション。
生クリームに豆乳をプラス。
ほんのちょっぴり、ヘルシーに。

粉糖をかけるか、かけないか、いつも迷います〜。









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赤いテントがかわいい、こちらのお店。

ちょうどお昼の焼きあがり、１番乗り！
ぞくぞく行列ができてました（驚）








購入したパン達は、、。

　　　　　　　　

だいすきな焼き菓子。
自分の好きな味を、探すようにも、なりました。

最近のお気に入りは、
菜種油で作る、ザクザクタイプ。




レシピの配合は、
ひたすら迷ったり、１回で決まったり。

なかなか簡単でないトコロが、また、おもしろいのデス。










　　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　











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