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ガスで、ハード系。
      カンパ。

ホシノ。
老麺法。










ここ最近、ずっとハード系のパンを焼いています。

我が家のデンキは、最高温度が低く、下火も弱いために、底や側面に焼き色がつきません、、(悲)
ガスで普通にハードパンを焼くと、庫内の風でクープが固まり、のっぺりクープになってしまいます、、(泣)
なんとしても、ガスでめりめりなハードパンを、、と連日試行錯誤してました^^;


何度も撃沈しましたが、今回はそこそこ開いてくれました(嬉)
被せはなしです。
内層は、まだお見せできませんが、、(汗)

もうしばらく、抜け出せなさそうです^^;










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